Update

Honte à moi, je n'ai pas beaucoup écrit ces dernières semaines. Mais le yacht bling bling cité dans mon précédent billet exige beaucoup de temps et d'attention. En gros, il y a énormément de travaux à prévoir, des négociations à effectuer, et un travail de coordination pas piqué des annetons. Donc je m'improvise "chef de chantier", et ça, je peux vous dire que c'est un métier !

Dans 2h on a rdv avec la régie. Donc prochainement sur le blog, les résultats de la négociation, on espère une photo de la façade avec bail signé et un test de sous-vêtements Wonderbra (ce qui n'a rien à voir mais qui est intéressant tout de même !)

Et la Galère se transforma en Yacht bling bling !

L'arcade ne nos rêve (pas la Galère, hein, une autre...) nous a été royalement accordée par Mme la Régie cool ! Pas plus de détails pour l'instant, car c'est pas signé mais ça va briller grave !

La Galère

Je vous avais déjà dit dans un billet précédent que je suis à la recherche d'une arcade (c'est aussi écrit sur mon SmallWorld, mon Facebook, ma homepage Katrépices, sur mon front ?). Donc Jojo et moi cherchons, cherchons, cherchons sans discontinuer.

L'autre jour, on tombe sur un espace juste la bonne taille, juste le bon prix, juste le bon quartier. Et juste personne d'autre qui s'intéresse à la merveille. OOOOOOH miracle. Contact avec la régie (zurichoise), visite, dépôt du dossier. Comme dans La Haine, "jusqu'ici, tout va bien". Je vous rappelle au passage que notre dossier est béton, financement bouclé, concept réfléchi et tout ça, hein ! Donc on attend les résultat de l'enquête de la régie pour savoir si on n'a pas volé un bouton de culotte il y a 25 ans lors de nos vacances à Schwytz. Mais là encore, rien à se reprocher.

Et soudain PAF ! La RATIO. Nos amis Suisse-all' ont décidé que compte tenu de notre capital propre et de notre budget, on n'est pas assez riche pour se payer leur surface. Alors ils nous donnent le choix entre :
- déposer 150k de garantie sur un compte bloqué (MDR !)
- trouver une bonne âme, privé ou société qui se met sur le bail avec nous
Tels les pélerins, nous partons à la recherche des derniers, car évidemment 150milles ça se trouve pas sous les pieds d'un cheval ! Après avoir sonné à toutes les portes, je trouve finalement un pote qui a une Sàrl depuis une dizaine d'années et qui est prêt à se mettre sur le bail avec nous. J'appelle Zurich. Qui me répond : "on préfèrerait une société anonyme avec un capital de 2 mio minimum".

Voilà, fin de l'histoire. C'est révoltant.

On finira bien par trouver quelque chose mais quand ? En tout cas ce jour-là on fait pêter le champagne !!!

Chercher une arcade à GVA ou l'art de tourner en rond...

Je ne sais pas si c'est la faute au mois d'août, que tout le monde a quitté la ville pour fuir le temps de xxxxx que nous subissons depuis des semaines mais rien ne bouge dans les régies...

Notre plan au Conseil-Général est tombé à l'eau (pas de cuisine dans mon immeuble ma bonne dame, ça va faire des nuisances... dixit le proprio), et derrière on a.... rien ! C'est pas faut d'essayer, hein ! On téléphone à toute la ville, on arpente tous les quartiers (de la rive gauche, tout de même...), mais RIEN. NIET. NADA.

C'est très frustrant car par ailleurs tout est prêt, les partenaires sont présents, enthousiastes même, et les clients potentiels, majoritairement corporate, suffisament nombreux pour nous crééer un buzz qui suffira à nous faire démarrer.

Donc, petit Jésus des arcades, si tu m'entends, s'il te plait fais quelque chose pour moi !

and the winner is...

ON L'A FAIT !!!

On a eu le feu vert financier, on est trop content !

Suspens...

Nous sommes jeudi 26 juillet, il est 23h45. Et ce soir, le conseil de Fondation qui décide de l'octroi (ou pas) du crédit pour démarrer notre petite entreprise a du se réunir. Vers 20h. En général les séances sont assez longues, donc si ça se trouve ils ne sont toujours pas sorti. Enfin, la vérité, je crois que si mais en tout cas personne ne nous a appelé pour nous donner la réponse.

Demain matin donc. Alors, demain à l'apéro c'est champagne ou soupe à la grimace ? En tout cas les jeux sont faits et on croise les doigts.

Pas de vacances pour les braves !

Audition passée ! En fait, plutôt bien passée, selon notre propre feeling et les commentaires de nos "coachs"... Mais on ne vend jamais la peau du politicien avant qu'il ait eu un délai de réflexion permettant de réécrire la Bibliothèque rose. Réponse donc le 26 juillet car tous ces braves gens partent en vacances !

En attendant, deux missions : la première, la plus difficile, TROUVER UNE ARCADE ! Une vraie galère, sans aucun doute. Entre les exigences délirantes de certaines régies en matières de garantie, la frilosité des propriétaires, les tentatives d'escroquerie des locataires sortant qui demandent des reprises permettant de se payer une villa sur la colline, on se sent relativement seuls dans notre recherche !

La seconde mission commence lundi, elle va consister à apprendre à utiliser les logiciels PAO à savoir InDesign, Illustrator et Photoshop ! Quelques semaines de cours à mi-temps, en attendant la date fatidique du 26 !

On croise les doigts...

Ce soir on sacrifie des poulets...

NON, je vous rassure, je ne suis pas devenue une adepte du vaudou. C'est juste que Jojo et moi jouons gros demain. En effet, nous passons notre audition devant le comité de la Fondation qui devrait nous prêter l'argent nécessaire au lancement de Katrépices...
Donc soit nous pouvons aller de l'avant et créer la sàrl, louer une arcade, etc... soit ? Et bien on cherchera d'autres solutions !
Alors si vous n'avez pas de poulet sous la main, une petite pnsée suffira, c'est demain soir, à 20h !

Soirée clé !

Jeudi soir a été un grande soirée ! En effet, le team Katrépices (à savoir Jojo et moi...) avions organisé un dîner pour d'éventuels investisseurs dans notre petite entreprise. Les préparatifs ont débuté à J-1, par le test des recettes et dégustation d'un petit blanc. Test réussi, recette validée. On a préparé des petits dossiers, avec la description des recettes (ceviche, carré d'agneau, fondant au choc), du concept, des sous qu'on aimerait avoir...

Le jour J je vais bosser à l'uni le matin, puis courses chez Aligro, mise en place à la maison, cuisson de l'amuse-bouche, douche, habillage.

18h, Jojo vient me chercher, on est chargé comme des mules et nous voilà partis.

18h45, mise en place (zut, j'ai oublié deux citrons), tout va bien

20h, les invités sont tous là, tout est prêt, l'apéro commence. Jojo raconte son parcours, moi je fais la potiche souriante, genre Victoria Silvstedt...

20h30 début du cours, ça se passe super bien, tout le monde s'amuse, c'était génial ! C'était une première expérience de cours et ça a été un succès.

21h30 tout est prêt, les convives sont à table. Moi je suis déjà vidée, mais ce n'est que le début... les recettes ont super bien marché, c'est bon, tout va bien.

Ils sortent le business plan. Commence la discussion. Je vais chercher une Evian. S'en suit une négociation qui dure environ 2h. On n'a rien lâché, on les a convaincu de la viabilité de notre concept, de notre motivation, du bien-fondé de notre demande. Reste les sous. On est d'accord sur le principe si quelque chose devait se faire. Mais on n'a pas eu de réponse immédiate. Je croise les doigts pour qu'ils aillent au bout de leur enthousiasme !

On est rentré à 1h30, fatigués mais contents !

Réponse dans 10 jours...

Ca, c'est fait...

Dans l'intitulé de ce blog, j'ai noté que je crée une entreprise. Or j'ai remarqué que je n'en avais jamais parlé ici. Ce qui ne veut pas dire que je ne fais rien. Au contraire. J'y pense toute la journée alors le soir je décompresse. Mais aujourd'hui nous avons franchi une étape :

Notre Business Plan, sur lequel on bûche depuis 6 mois tout de même, est FINI !!! Les chiffres aussi. On est trop content ! Bon, vous me direz, il ne reste plus qu'à quoi, alors ???

Ben, dans l'ordre : trouver une arcade, le financement, faire les travaux, ouvrir. Le plus dur c'est évidemment le point 1 car c'est pas évident 100m2 au centre ville à moins de 10'000 par mois ! Mais on ne désespère pas, on est ultra motivés, et je suis convaincue qu'on ira au bout de l'aventure.

Je vous montre le logo dès que le graphiste me l'aura envoyé !

La naissance d'un beau projet !

Comme vous le savez, je me cherche un avenir professionnel crédible depuis quelques années... Lourde quête, semée de remises en question, de désillusions mais aussi de longs mois les pieds en éventail à la plage, à réfléchir sereinement à mon avenir. Et puis le ciel s'est couvert, mon compte en banque s'est vidé et il a bien fallu rentrer à Genève.
Il y a un mois environ, je discute avec mon ami J., qui ne bossait pas non plus. On émet l'idée d'ouvrir un cours de cuisine d'un genre nouveau. La discussion s'anime, moi j'adore la cuisine, lui il sait la faire, moi je sais gérer des sous. Bref, de fil en aiguille on décide de se revoir, on en rediscute et finalement on se lance dans la rédaction d'un business plan. On réalise l'ampleur de la tâche mais on ne se décourage pas et on cherche des partenaires.
Aujourd'hui on est entrain de trouver des gentils industriels qui vont nous mettre à disposition tout l'électroménager et aussi une belle cuisine ! C'est fantastique de voir que des gens qui ne font pas partie de notre entourage croient à notre projet.
Dans le cadre de notre analyse du marché, nous sommes allés à Lyon voir ce que propose le plus célèbre des cours de cuisine, à savoir celui qui passe sur M6. Et ben on a été très très content. Parce que leur concept, bien que différent du notre dans les détails, reste le même à savoir prendre un cours de cuisine. Et là, malgré un Chef bien peu charismatique et pas très rigolo, on s'est vraiment éclaté. Le temps a passé hyper vite, on a bien mangé et on s'est vraiment amusé.
Cette petite excursion m'a conforté dans l'idée que notre projet va marcher, car on va apporter du plaisir aux gens. Et je ne peux plus attendre de vous recevoir chez Katrépices, the cosy cooking factory !

www.katrepices.com